5月2度目のお料理クラス
先週と同じ献立なので
気持ちは楽ですが、
そのせいでゆっくり準備してて
生徒さん到着。なんて事に
呆れてください
献立
エビとマッシュルームのアヒージョ
ホタテと野菜のテリーヌ
牛肉のビール煮
デザート いちごショートケーキ
先週と同じで
ホタテの野菜のテリーヌからスタートして
急いでケーキの生地を焼き
牛肉と玉ねぎすら薄いためも同時進行
ここまで行けば
後はゆっくりと準備出来て、
今日も2時間で実習できました。
いつも圧力釜に頼ってる私ですが、
このビール煮は1時間くらいで
十分美味しく出来上がります。
だけど、イチゴショートケーキは、
冷やす時間がないので
ちょっと難しくなりました。
ロールケーキの方が楽です。
新しい生徒さんもいらして、
楽しい試食会になりました。
ケーキの上に飾るイチゴが大きくって
それがかなり大変でした。
野菜のテリーヌこそ
下ごしらえに時間がかかりますが、
見た目の良さでポイント高い一品に。
牛肉のビール煮は、玉ねぎ炒めと
牛肉の表面焼きとカラメルソース
この3点がお料理の全てなのですが、
ここさえきちんとクリアすれば極上
ケーキ生地もフワフワで軽いので
皆さんに喜ばれて私も嬉しいですよ
見た目も味も
大成功だったようです。
6ー8月も月1回はお教室いたします。
お料理習いたい(食べたい？)
興味のある方はどうぞご連絡ください。