「写真撮っていいですかー？？」と声を掛けてカメラを向けたら、とってもレアな橋詰シェフのピースサインをいただけました♡♡♡
そんな橋詰シェフが現在仕込んでいるのは『ガスパチョ』。...
トマトやキュウリといった夏野菜たっぷりの、とても爽やかな冷製スープです！
といっても、今回このガスパチョはお皿のメインではなく、アジと夏野菜のタルタルを彩るソースのような役割。
ですが、橋詰シェフの『ガスパチョ』、本当に美味しくて……！
昨日の賄いで試食も兼ねてスープ代わりにいただいたのですが、キュウリ嫌いの私でも思わずおかわりしたくなるほどでした笑。
そんな『ガスパチョ』をお召し上がりいただけるのは、Menu Sの冷前菜『アジと夏野菜のタルタル バジル風味の枝豆のムースにのせて ガスパチョと共に』、もしくはMenu AやMenu Bの前菜『オードブルの盛り合わせ』です！
じめじめとした梅雨、トマトの酸味が爽やかな『ガスパチョ』で、ちょっぴり涼しくなってみませんか？？
（山富）