喜八郎のフレンチと小山先生の薬膳講座、
大人気のコラボイベントは、今回も大盛況のうちに無事終了いたしました♪
昨日のテーマは「梅雨」。
この時期、湿気を体に溜めてしまうのが一番よくない！
とのことで、湿を排出するための食材をいろいろと教えて頂きました。
その中で、私が気に入ったのは「はと麦」。
余分な湿気は体の外に出してくれるし、乾燥しすぎる時は逆に保湿もしてくれるんだとか。
しかも抗がん作用まであるそうで、これはもう、闘病中の父に毎日食べさせるしかない！！
柔らかく茹でて冷凍しておけば、スープやご飯にぽんと混ぜるだけで手間要らず。
早速、残りのはと麦は冷凍して母親に持たせましたよ～（笑）
もちろん子供たちにも食べさせたいので、自宅用には後ほど買い足して茹でようと思います
そんなお話に合わせて喜八郎が作った「薬膳フレンチ」がこちら
前菜は色とりどりの野菜のサラダ。
火を入れた野菜や生の野菜を組み合わせ、この季節に欠かせない梅を使ったマヨネーズで仕上げています。
そうそう。この時期は梅もとにかくいいんだそうですよ。
一日一個は食べましょう！
そして、絶品だったのがこちらの鴨コンフィ！
コンフィをスープ仕立て？って思われるかもしれませんが、意外や意外。
さっぱりしっとり、ポトフのような美味しさに。
なにしろ、ほんのり生姜のきいたコクのあるブイヨンが最高でしたからね～
コンフィの下には、さきほどの「はと麦」を始め、緑豆やインゲン豆などがたっぷり。
これもまた、スープにとてもよく合うのです。
小山先生が、「ご飯がほしい！」と叫んだフレンチの逸品でございました（笑）
先生のお話は、いつものようにエキサイティング！
ご参加頂いた皆様には、頭も胃袋もしっかり満たして頂きました
次回は9月から10月にかけて、秋の薬膳をテーマにした会を予定しています。
大人気の講座ですので、ご興味のある方は事前にぜひご連絡を！
大人気のコラボイベントは、今回も大盛況のうちに無事終了いたしました♪
昨日のテーマは「梅雨」。
この時期、湿気を体に溜めてしまうのが一番よくない！
とのことで、湿を排出するための食材をいろいろと教えて頂きました。
その中で、私が気に入ったのは「はと麦」。
余分な湿気は体の外に出してくれるし、乾燥しすぎる時は逆に保湿もしてくれるんだとか。
しかも抗がん作用まであるそうで、これはもう、闘病中の父に毎日食べさせるしかない！！
柔らかく茹でて冷凍しておけば、スープやご飯にぽんと混ぜるだけで手間要らず。
早速、残りのはと麦は冷凍して母親に持たせましたよ～（笑）
もちろん子供たちにも食べさせたいので、自宅用には後ほど買い足して茹でようと思います
そんなお話に合わせて喜八郎が作った「薬膳フレンチ」がこちら
前菜は色とりどりの野菜のサラダ。
火を入れた野菜や生の野菜を組み合わせ、この季節に欠かせない梅を使ったマヨネーズで仕上げています。
そうそう。この時期は梅もとにかくいいんだそうですよ。
一日一個は食べましょう！
そして、絶品だったのがこちらの鴨コンフィ！
コンフィをスープ仕立て？って思われるかもしれませんが、意外や意外。
さっぱりしっとり、ポトフのような美味しさに。
なにしろ、ほんのり生姜のきいたコクのあるブイヨンが最高でしたからね～
コンフィの下には、さきほどの「はと麦」を始め、緑豆やインゲン豆などがたっぷり。
これもまた、スープにとてもよく合うのです。
小山先生が、「ご飯がほしい！」と叫んだフレンチの逸品でございました（笑）
先生のお話は、いつものようにエキサイティング！
ご参加頂いた皆様には、頭も胃袋もしっかり満たして頂きました
次回は9月から10月にかけて、秋の薬膳をテーマにした会を予定しています。
大人気の講座ですので、ご興味のある方は事前にぜひご連絡を！