今日は数ヶ月前から楽しみにしていたパン教室へ。
人気の高橋雅子さんのワンデイ教室です。
自家製酵母の本などを２冊出されていて、美味しそうなレシピが出ています。
すでにそのレシピで自宅で酵母も育てていましたが、
本だけではわからないことなど、教えていただくいいチャンスです。
今日は、わたしなりのその集大成でした。
自宅では、リュスティックばかりを焼き続けているのですが、
今日は４種類も。
画像はカンパーニュ。
8時間にわたるお教室で、さまざま教えていただいて、
自宅まで東京を横断し、夜、帰宅。
この日を迎えるにあたり、
土曜日のほぼ１日という時間を抑えるために、
家族に多大な協力を（笑）。
どうもありがとう～。