インフルエンザでお休み中の娘。
昨日の「はしゃぎ」を押さえてゆっくり過ごしました。
そんな中、これまでほど面倒もかからないので、
久しぶりにパンを焼きました！
（久しぶり？１週間ぶりですね・・・）
これまでいろいろパンを焼くようになり、
その配合によって、ずいぶん表情も違えば、
食感も違ってくることがわかり、
また、自分の好みの配合もわかってくるようになりました。
自分で材料を選んで配合して、手捏ねするので、
もちろん、保存料も入っていなければ、なにも入っていないわけで
とてもいいなぁ、と思うわけです。
でも、翌日に硬くなってしまうような配合はいやだし・・・。
そんなことから、卵を入れない本当にリーンなパンを焼くようになりました。
このパンも、全粒粉が入る生地です。
また、バターも使いようで、ショートニングをうまく使い分けます。
生地にバターを使わず、焼きあがったときにおいしいエシレバターを塗るとか・・・！
おいしそうですー。
やらなくてはいけないこともたくさんあるけれど、
こんな時間をこうやって使うのも楽しいものですね。