ご飯のおかずにもぴったり！
茄子とたけのこと豚肉の炒め物です。
【茄子とたけのこと豚肉の炒め物】
たけのこ 100g
茄子 2つ
長ネギ 2分の1本
小葱 3本
豚薄切り肉 100g
サラダ油又はオリーブオイル 50ml位
かえし
大さじ2
茄子は、縦に6等分に切る。
長ネギは、斜めの薄切り、たけのこは薄切り、豚肉と小葱は、5㎝位に切る。
フライパンに油を熱し、茄子の皮目を下にして焼き、茄子を取り出し、油は大さじ1程度を残してボールにあける。
ネギと豚肉を炒め、火が通ったら、たけのこ、茄子を加えて小葱を加えてかえしを加えて、炒め合わせる。
簡単なので、是非作ってみてください