11年ぶりに再開したアメブロ。
自分のページのトップに昔の料理教室の案内が残っていることを発見💦💦
リンクは流石に切れてましたが、昔は文京区の自宅スペースでやっていたんですよねぇ。。懐かしいなあ。
自宅と言っても、住んでいたわけではないスペースでしたが、それでも料理教室をするって思っていた以上に大変でした。
当時は、フランス料理の教室をやっていて、
レシピ作るのは楽しかったのですが、
テーブルコーディネートにあんまり興味がなくww
(可愛いテーブルコーディネートとか、ほぼ興味なく💦この小物、いらなくね？とか思っちゃうもんで。ほんと、すいません🙇♀️)
白テーブルクロスにスッキリした感じの食器とカトラリーという感じで、今から思えばなんとも味気ない料理教室でした😱
それに、当時は今よりももっと人付き合いが苦手だったこともあり、ネットで予約した見知らぬ人がやってくる、という状況はなかなかにストレスがありました。
なので、料理教室をずっとされている方は、本当に凄いなあ、と尊敬しています。
実は、現在、普通の料理教室はやっていないのですが、単発でイベント的なものや、法人の社内部活の料理部では、月イチくらいで料理を教えています。
社内部活は、最初お話しをいただいた時は、あんまりイメージつかなかったのですが、やってみると社内の横の繋がりが出来ていく様子が見えたり、最近の若者の様子が分かったり、でかなり楽しくやらせていただいています。(有難い)
何と言っても、意外と人見知り(誰も信じないと思いますがw)なところがある私としては、
毎回ほぼ同じメンバーというのが、とっても気楽。
最近、会社勤めをされている方からよく聞くのが1人暮らしで自宅でほぼ料理しない、とか食べてもカップ麺、みたいな話。
それは、暫くは大丈夫ですが、いずれ、仕事のパフォーマンスも下がってくるので、
是非とも簡単な料理を作って美味しなー！と食べる人が増えて欲しいものです。
そういう意味でも社内料理教室は、とっても良いと思っています。
料理は、マルチタスクなので、仕事の段取り上手になるためにも、とっても良いはず。
というわけで、簡単、美味しいレシピをもっと公開しましょうよ、って話なのですが、あんまり気が進まず。。。
これは、私の偏見だと思うのですが、
美味しい方程式って、かなり出尽くしてるんじゃないかなあ？と思っていて。
料理の美味しさは、
食材の美味しさ
加熱の程度
味付け
出来上がりの香り
が揃っていれば良いと思っていて、
食材は、新鮮なものであればOKで、
加熱の程度と味付け(調味料の割合)は、すでに黄金比と言うべきものが出回っていると思っているので、小手先で変化つけただけ、みたいになりそうだなあ、などと思ってしまう。
いろんな料理研究家の方がたくさんの美味しいレシピ出されていますし。
料理教室では、徹底的に手作りにこだわったりするので、面白いのですが。
とはいえ、体調を整える食べ方講座で、提供しているレシピは、シンプルに健康的に食べる、
という意味で、喜ばれることが多いので、
日々の体調を整えるためのレシピ、という分野であれば、少しはお役に立てるのかもしれません。
そういう意味では、10年以上も前に、100日チャレンジとして、「かえし」を使ったレシピを連続投稿していたものが、未だに、読んでいただいていることを発見してびっくりするやら、嬉しいやら、
改めてブログって資産なんですねぇ！
