僕のベーグル成形。



AGEHA CLASSICの
フルーツグラノーラのベーグルの成形です。

AGEHA CLASSICでは
ベーグルに使用している水は

100%、フランス産天然水の
コントレックスです。

コントレックスの超アルカリ性が
生地の弾力を高めてくれます。

更に豊富なミネラルを含んでいるので
美容にも効果的です。

そんなAGEHA CLASSICのベーグル、

生地の性質も独特なので
 
多くのパン屋さんの様に
途中までモルダー成形する事も出来ず、

最後まで手成形で
かなり丁寧に
しっかりと成形します。