キャロット・ラペ☆

フランス家庭料理で最もポピュラーなサラダのひとつといえる

キャロット・ラペ

以前、教室ではモロッコ風のキャロット・ラペを

お伝えしましたが、今月は一番ノーマルなキャロット・ラペを

作ります。

作り方は至ってシンプルなのですが、

ポイントは包丁ではなく、チーズおろし器を使うこと

おろすことによって、人参の繊維がたち切れて表面積が増え

味が馴染みやすくなりますよ～

外はまだまだ寒いですが、春はすぐそこ。

お花屋さんには春の花が咲き誇っていますので

一足先に春を迎えに。。。

黄色の鮮やかさが目を惹きます