今日は、BLENZようのラテアートを描きましたが...
はっきり言って納得のいくものはできませんでした
今 日は完全に柄が主体なのであんまり味にはこだわっていません
使用しているのはスタバのエスプレッソローストですが、この子はかなり優秀です
こんなにもエスプレッソ向けの豆は他に無いし、ドリップして飲んでもかなりうまい！！
学生ながら、いろんなスペシャルティコーヒーを口にしてきましたが
エスプレッソの分野で言えばかなりのクオリティだと思います
正直なところ、
スタバのお店の機械、マニュアルではこの豆のポテンシャルをすべて引き出しているとは
思えません...
かなりの大手チェーンなだけに勝手なことは許されませんが
できればエスプレッソと本気で向き合える環境をもっと作り出してほしいです
シアトル系のカフェ全般のバリスタとカスタマーの距離感、
そしてあの特有の空間はとても好きです...
もっと店員同士のプロ意識を高めれば日本のコーヒー文化をよりいっそう高めていけると思いました
To more than I can be...更なる高みへ... ってことです＾＾