鳥取冬の海産物

因幡亭眼鏡でございます。 さて、前回予告の海産物
ですがまずは回答から。カニでございます。山陰のカニといえば松葉ガニ。別の地域では越前ガニなどとも呼ばれております。今年のカニ漁解禁X-DAYは11/6ですので、皆さんお楽しみに。


しかし鳥取県民といえども大物の松葉ガニはそうそう手が届くものではありません。そこで別のカニに手を出すわけですな。それが通称セコガニ。
親ガニとも言われていますが、これは松葉ガニと別種という訳ではございません。松葉ガニと呼ばれる大きなカニはすべてオスなのでございます。そしてこのセコガニは同じ種のメス。同じカニのオスとメスで呼ばれ方が違う訳でございます。


「結局おなじカニならお値段もそう変わらないわよねぇ？」とお嘆きの奥様方に朗報ですが、このセコガニ、お値段は松葉ガニの1/10程度。しかもたっぷり卵を抱えております。外側に見える卵の部分を外子、内側の卵巣部分を内子といいますが、この内子がたまらなく濃厚なお味でたまりません。ウニも卵巣や精巣を食べているわけですが、このお味はそれに勝るとも劣りません。


松葉ガニより親ガニが好き！な方も多く見かけられるほど愛されているカニさんでございます。このカニさん、縦に真っ二つに断ち切って、そのまま味噌汁の具としてドボン…という風景も見かけられます。


最近は通販でセコガニを売っているところもあるようですが、やはり水揚げされてすぐ近所のスーパーに運ばれ、発泡スチロールのなかで泡を吹いている、親ガニさんの味は格別です。ぜひ一度お試しください。


さて、次回からはちょっと毛色を変えまして、私こと因幡亭眼鏡が県内を飛び回って集めた体験を、ネタとしてご報告することにいたします。取材先は極秘！お楽しみに。