好きなもの100
その16.佐賀県産のれんこん
好きな野菜は何？と問われたら、
れんこんですと、はっきりと回答いたします。
格別なのが、佐賀県産のれんこんです。
違いは、ホクホク感。
日本一のれんこんの産地茨城県のれんこんは、
シャキシャキしていて水分が多め。
佐賀県産のれんこんは、ほっくりしています。
食料品の買い物は、週一回の宅配なのですが、
単に、”れんこん”としか注文ができません。
そんな中、佐賀県産のれんこんが入ってくると
思わずガッツポーズをしてしまいます。
れんこんをすりおろすという調理法が好き。
でも！
マクロビオティックレシピで有名な”れんこんうなぎ”を作るには、
佐賀県産のれんこんはもったいない！
佐賀県産のれんこんは、
ぜひ煮物にして食感を楽しみたいです。
マスタークックの土鍋で、ほっくりとね。
