昨日の花巻そばに続いて、富津の海苔でもう１品。
手軽にできる山芋の磯部揚げです。
皮をむいてすりおろした山芋を、食べやすい大きさに切った海苔で包み（俵おにぎりみたいな感じです）、１７０℃程度の油で２〜３分ほど揚げれば出来上がり。
１口サイズのおつまみなので、ストウブ１２ｃｍを使って少量の油で揚げました。
山芋は揚げることで膨らみ、ころんとした姿に。表面はサクッとしていて中はモチモチ。海苔は香りが増しパリッパリの食感に
海苔の旨味がしっかりしているので、味付けは揚げたてにぱらっとかけるお塩のみ。
お酒
進みます
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