この日はちょうどフロマージュブランの残りをどうしようかと考えていて、バゲットの冷凍があったのを思い出して、生地代わりにバゲットを使ってタルトフランベ風のおつまみを作ってみました
タルトフランベはフランス アルザス地方の郷土料理
パン生地を極薄に広げフロマージュブランを塗り、お好みの具をのせて焼き上げたスナック感覚のお料理です。アルザスの白ワインによく合います
冷凍してあったバゲットを１ｃｍ幅の薄切りにして（半解凍くらいがすごく切りやすいです！）、１時間ほど水切りして塩、こしょう、ナツメグで味付けしたフロマージュブランを塗ります。
薄切りにした玉ねぎ、細切りにしたベーコン、この日はマッシュルームがあったのでその薄切りも載せて、２３０℃のオーブン上段で１０分弱焼けば出来上がり。
短時間で焼くので、具は薄く、小さくするのがポイントです
こちらは旅行でアルザスに行ったときに食べたタルトフランベです。
具は玉ねぎの薄切りとベーコンの細切りを載せたものが一般的。
マッシュルームのスライスを散らしたフォレスティエール、マンステール（アルザス地方のウォッシュチーズ）の薄切りを載せたものなどが定番です。ちなみに、マンステールにはクミンシードを振りかけるのがお約束です。
アルザス料理の中でもボリュームが控えめで気軽にトライしやすいメニューなので、旅行で現地に行かれる機会があったら是非お試しを
今回使ったフロマージュブランは、チーズ王国（HISADA)さんの国産フロマージュブランです。
https://www.cheese-oukoku.co.jp/products/detail/2540
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