こんにちは
ブログ見ていただいてありがとうございます
お仕事で餃子の試作中。
思い付きで棒餃子風にしてみました
紅虎餃子房の鉄鍋餃子のイメージです
お店で使われている皮（長方形のもの）は、市販ではなかなか購入できないので、一般的な丸い皮（大判）を２枚つなげて長さを出して作りました。
両端を開けて中央にあんを広げ、周りに水を塗り、折りたたんで端を閉じます。
この包み方だと重なっている部分が多くなるので、
焼くときは両面を蒸し焼きにして、ムラなく皮に火を通していきます
両面焼いているので、焼き面の香ばしさもより楽しめて、
皮ももちもちで食べ応え抜群
思い付きの割にはなかなかよくできました
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