おうちごはん、自家製トマトケチャップで作るなつかしナポリタン

先日作った自家製トマトケチャップでナポリタンを作りました。

具は玉ねぎ、ピーマン、マッシュルーム、サルシッチャ、ちょっと残っていたズッキーニ。野菜たっぷりです。

サルシッチャを油を敷かず炒め、出てきた脂で野菜を炒めて塩、こしょう。

白ワインを加え軽く煮詰め風味付け、自家製トマトケチャップを加え軽く炒め香りを出します。

パスタは太めのスパゲッティ。時間通りにしっかり茹であげます。

水気を切ってソースと合わせ、パスタに味がなじんだら仕上げに無塩バターをひとかけ。コクが出て風味もアップです。

皿に盛りお好みでパルメザンチーズ、パセリなどをかけて出来上がり。

パスタ１００ｇ／人は具の量に対して多すぎ、おなかぱんぱんになりました

料理教室La saveur

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