皆さん！
こんばんゎ～
なかなか涼しくなりませんが
もう、
秋の食材が出始めてます。
という事で今月はこんな感じです。
Liquore
完全無農薬自家製レモンチェロ グラス900円
（市販品とは香りが違います！）
Vino
Bianco★ヴェルメンティーノ・ディ・ガッルーラ グラス 1,200円 ボトル 5,300円
（なめらかな喉越しが特徴のｌ香り高いワイン）
Rosso★カンノナウ・ディ・マルギーア グラス1,100円 ボトル 5,200円
（サルディーニャの土着品種。魚介から肉料理まで何でもO.K.）
Antipasto
★サルーテに来たら鮮魚のカルパチョ 1,200円
（本日の鮮魚はスタッフにお訪ねください）
★ロメインレタスの手掴みシーザーサラダ 800円
（おつまみ感覚のサラダです）
★ナスと小エビのバルサミコ炒め 900円
（焼きナスにした後炒め合わせます）
★木の子のクロスティーニ 600円
（色々木の子をたっぷりじっくり炒めました）
★イワシのレモンマリネ 600円
（新鮮なイワシを塩、ヴィネガー、レモンでマリネ）
★ウニとかぼちゃのスフォルマート 900円
（イタリアの茶碗蒸し風）
★牛すじのデミトマ煮込みトースト付き 800円
（デミグラスソースをガーリックトーストでどうぞ）
Pizza
★トリュフサラミとマッシュルーム 1,600円
（イタリアントリュフサラミと生マッシュルーム）
Primo Piatto
★ヤリイカとほうれん草のトマトソーススパゲティ 1,200円
（小ヤリイカとほうれん草を一緒に煮込んだソース）
★モッツァレラ・ブッファラのスパゲティカルトッチョ 1,500円
（トマト・バジル・チーズとスパゲティの包み焼き）
★ブカティーニのカチョ・エ・ペペ
（ペコリーノと黒胡椒の穴あきロングパスタ）
★ペッシェラグー・コンキリエ 1,500円
（魚介のミートソースと貝型パスタ）
★トリッパのリゾット 1,200円
（牛ハチノスをサフラン仕立てでリゾットに）
Secondo piatto Pesce
★インボルティーニ・ペッシェ・ビアンカ 2,100円
（淡白な白身魚で野菜などを巻いて焼きました）
Secondo piatto Carne
★ハーフチキンのディアボラ 1,500円
（マスタード、唐辛子などの香辛料で焼き上げます）
★本日の気まぐれ料理
（仕入れによってはご用意のない日がございます）
です。
もう少しでアルバ産のトリュフも入荷予定
待ち遠しいです。
あの香りは、たまりませんよね～
入荷次第またお知らせいたします。
こんばんゎ～
なかなか涼しくなりませんが
もう、
秋の食材が出始めてます。という事で今月はこんな感じです。
Liquore
完全無農薬自家製レモンチェロ グラス900円
（市販品とは香りが違います！）
Vino
Bianco★ヴェルメンティーノ・ディ・ガッルーラ グラス 1,200円 ボトル 5,300円
（なめらかな喉越しが特徴のｌ香り高いワイン）
Rosso★カンノナウ・ディ・マルギーア グラス1,100円 ボトル 5,200円
（サルディーニャの土着品種。魚介から肉料理まで何でもO.K.）
Antipasto
★サルーテに来たら鮮魚のカルパチョ 1,200円
（本日の鮮魚はスタッフにお訪ねください）
★ロメインレタスの手掴みシーザーサラダ 800円
（おつまみ感覚のサラダです）
★ナスと小エビのバルサミコ炒め 900円
（焼きナスにした後炒め合わせます）
★木の子のクロスティーニ 600円
（色々木の子をたっぷりじっくり炒めました）
★イワシのレモンマリネ 600円
（新鮮なイワシを塩、ヴィネガー、レモンでマリネ）
★ウニとかぼちゃのスフォルマート 900円
（イタリアの茶碗蒸し風）
★牛すじのデミトマ煮込みトースト付き 800円
（デミグラスソースをガーリックトーストでどうぞ）
Pizza
★トリュフサラミとマッシュルーム 1,600円
（イタリアントリュフサラミと生マッシュルーム）
Primo Piatto
★ヤリイカとほうれん草のトマトソーススパゲティ 1,200円
（小ヤリイカとほうれん草を一緒に煮込んだソース）
★モッツァレラ・ブッファラのスパゲティカルトッチョ 1,500円
（トマト・バジル・チーズとスパゲティの包み焼き）
★ブカティーニのカチョ・エ・ペペ
（ペコリーノと黒胡椒の穴あきロングパスタ）
★ペッシェラグー・コンキリエ 1,500円
（魚介のミートソースと貝型パスタ）
★トリッパのリゾット 1,200円
（牛ハチノスをサフラン仕立てでリゾットに）
Secondo piatto Pesce
★インボルティーニ・ペッシェ・ビアンカ 2,100円
（淡白な白身魚で野菜などを巻いて焼きました）
Secondo piatto Carne
★ハーフチキンのディアボラ 1,500円
（マスタード、唐辛子などの香辛料で焼き上げます）
★本日の気まぐれ料理
（仕入れによってはご用意のない日がございます）
です。
もう少しでアルバ産のトリュフも入荷予定
待ち遠しいです。
あの香りは、たまりませんよね～
入荷次第またお知らせいたします。
