秋のあわれを思わせる今日此の頃、皆さまいかがお過ごしでしょうか？
こんにちは、ラスボカス キッチンの水品です。。。
今日も恒例の（？）、
スタッフ別フェイバリットメニュー紹介からしていきたいと思います
わたくし水品の第1位は、、、
海老のニンニクオイル煮で～す
コレです↓
作り方はカンタン
①土鍋にオリーブオイルとたくさんのニンニク、少しの鷹の爪を入れ火にかける。
②しばし待つ
③目をつぶってしばし待つ
④さらに待つ。。。
⑤最後にエビと塩少々を入れ、ひと煮立ちさせればできあがり
、、、簡単って言いましたが以外に奥が深いんです。
特に、②～④が！
ニンニクにじんわ～り、じんわ～り火を通しオイルにいい香りを移すのが
けっこう重要なんです。
②～④の間に眠ってしまったこともあります
このように（？）、ラスボカスにはコダワリのメニューがたくさんあるんですが
今日だけでは書ききれないので、今後も紹介していきたいと思います
それではまたお会いしましょ～ LasBocas 水品でした
渋谷スペインバル ラスボカス
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