『京地どり メス 半身セット』が届きました
もも、むね、ささみ、手羽先、皮が入っています
これはもう串に刺すしか手はありませんね
千寿葱と銀杏も買ってきて、串刺し
中弱火くらいで焼いていますが、徐々に焼き色が
焦げないように日本酒をスプレーで噴射、シュッシュ
先に銀杏が焼けました、ヴェルトンヌ塩をかけてあります
香ばしくてほろ苦い
ささみも塩で、ジューシーで甘い
今度は、皮とむねを焼いていきましょう
やはり加熱した千寿葱は香がたまりません、ねっとりと甘味広がります
こんがりと焼けた手羽先（塩）、皮目パリパリで旨い
むね（塩）、甘くて美味しい
レモン絞って二重丸
皮（塩）、カリッカリで香ばしい、すごく美味しい、レモンで完璧
これは前もって作っておいた、焼鳥のたれ
純米酒、本味醂、丸大豆醬油を煮詰めて、とろりと粘性を出しています
こんなことまでして、焼鳥は家でやるもんじゃないと思っていましたが
皮（たれ）をひと口食べた瞬間、家でもやるべきだと確信
ヤバイ旨過ぎ、このたれはホントヤバイ
もも（塩）、肉汁ジュワーとジューシー
たれを塗りましょう
もも（たれ）、極めつけの味
自家製一味唐辛子でしまる、最高