ドミニク・ギヨン ドム・ブルゴーニュ・ルージュ

　フランス　ブルゴーニュ地方の赤ワイン

　『ドミニク・ギヨン　ドム　ブルゴーニュ　ルージュ

　コートドール　アン　ローティエ　２０１９』

　虎ノ門のヴァン・シュール・ヴァンさんで購入

　VSVさんの自社輸入、金額は税込７０００円

　ルビーからガーネットへの変わり頃の色調

　スミレ、カシス、ブラックペッパー、カカオ、バニラの香り

　豊かな酸と複雑に詰め込まれたテイスト

　締まっていてほどけない、酸がしっかりしているので崩れない

　余韻が消えません、それなりの料理でないと負けますね