お盆休みに入り、いつもの日曜日とは違いヒマです。
人通りもいつも以上にありません（苦笑）
今日は、さっき準備していた金糸（錦糸）瓜
茹でて、
氷水にとると繊維がほぐれます。不思議
あと、コリンキーもグリルしてサラダにつけています。
ただ今、ランチ営業中です。
写真は今日のランチのサラダです。
フリッタータ（イタリア風玉子焼き）には、
枝豆とツナが入っています。
黄色い春雨のようなものは、錦糸瓜（別名そうめんかぼちゃ）
コリンキーなどもついています。
なお、サラダにのる野菜は仕入れ状況によって変わります。ご了承ください。
来週以降、8月は通常通り営業いたします。
火曜日は定休日でお休みしますのでご注意ください。
都合により ７月７日（土）
お休みします。
なお、
８日（日）はランチより営業いたします。
なお、今月は１２日（木）も臨時休業いたしますので、
ご了承ください。
ご迷惑おかけし申し訳ございません。
カルチョーフィ
以前も紹介しましたが、
イタリアではポピュラーな食材です。
少しホクホクした食感、味は…独特。
表現し難いです。
可食部が少なく、
写真にある、花の花びらを取り、
皮を剥き、ボールのなかにある状態で
下ごしらえ終了です。
あく取りにレモン水に漬けています。
あまり美味しそうに紹介出来ていませんが、
季節の味、
お試し下さい。
ゴールデンウィーク中の営業は下記の通りです。
４月 ２８日（土） 通常通り 営業
２９日（日） 同上
３０日（祝・月） 休業
５月 １日（火） ランチのみ営業
２日（水） 通常通り 営業
３日（祝・木） 休業
４日（祝・金） 休業
５日（土） 通常通り 営業
６日（日） 通常通り 営業