終日、FLASHに追われる。社の意図を読むべきだった。取引先の信頼度は落ちただろう。反省。先を読もう。この失敗を活かして、前進だ。明日、フォローの電話を入れよう。
社史の打ち上げ。久々に北浅草の名店、ニュー王将 へ。惜しいことをした、エビフライ、牡蠣フライ、ハムカツなどのフライ系を食べたかった。兄貴が言っていたが、やはり油がいいのだろう。全くむかつかない。
次回はわがまま言おう。
「カンブリア宮殿 年商220億円 噂の巨大鮮魚店」
角上（かくじょう）魚類は、もとは寺泊の魚類卸商。しかし、スーパーの台頭で得意先をなくす。そこで小売りを始める。現在、首都圏をはじめとして郊外に大型店舗を22店を構える。
【魚離れに勝つ①】
鮮度抜群の日本海産をその日に店頭に並べる。
【魚離れに勝つ②】
親切すぎる対面販売。調理方法も解説
【魚離れに勝つ③】
熱々の厚厚。質量とも納得の超激安
一般スーパーの平均廃棄ロスが30％といわれるなか、同店はなんと0.05％！ 驚異的数字である。値がはる旬を過ぎた魚は仕入れない。旬のさかなを大量に仕入れることで、超激安化する。また、売れ残った魚は翌日、煮魚や天ぷらなどに調理されるので、余らないといった好循環サイクルを生む。
ヘルシーで、美味しい魚を、安く、楽しく買える。
郊外の魚屋を、築地化した。
【本日できたこと】
・なし
【明日やるべきこと】
・Ｎ町さんへ、問い合わせる
・Ｎ野さん、Ｔ瀬さんへ、Ｔ田役員への橋渡しをお願いする
・Ｂファン倶楽部組織づくりと立ち上げスケジュール
・Ｔ屋さんへアポ取り
・Ｈ山さんへ、ワインイベントの相談