☆ ☆ ☆ 場所： なんばパークス内 カタログハウス http://www.cataloghouse.co.jp/
☆ ☆ ☆ 日時： ２００９年５月３１日 11：00～14：00
☆ ☆ ☆ 講師： 福永 ヨランダ 先生
☆ ☆ ☆ 費用： ￥３，０００-（材料費込み）
マチュ・ピチュの遺跡で有名なペルー。
でも、ペルー料理のイメージがすぐに浮かぶ方は、少ないかもしれません。
ヨランダ先生の息子さんのお話によると、
いろんな国の料理法やエッセンスを取り入れた多国籍な料理とのことでした。
昔のスペインによる侵略により、スペイン料理が加わり、
奴隷として連れて来られた人たちのアフリカ料理も加わる、など、
長い歴史の中で、変化してきたものなのだそうです。
料理を始めるに当たって、唐辛子を触った手で、目や鼻を触らないでください！と、注意されました。
ペルーの方でさえ、辛くて食べられない人もいるという激辛の唐辛子も、登場。
お店では、ひとつひとつ、お客様に注意するそうです。
「見た目が赤のピーマンだったりすると、パクっと食べて、お店の中を走り回ることになりかねませんから。」
と、仰っていました。
そんな緊張感の中、私は、スープ担当だったので、唐辛子を触ることも無く、
いつものように、スタッフさんのお力を借りながら、完成させて、試食タイムへ♪
激辛の唐辛子を、「話のネタに食べてみなくちゃ～！」と、１mm角ほどを食べた方、
本当に、真っ赤なお顔になりました。
載っていた部分の野菜自体が、もう、ピリピリ辛い・・・。
でも、お料理は、スパイシーながらも日本人好みだと思います。
面白かったのは、とうもろこしが、日本のものと違って、粒が大きく、ジャガイモのようにホクホク感があること。
食べ終わるころには、唐辛子と生姜の効果で、体中ポカポカに！
冷え性の私は、「家で、度々作りましょう～♪」と、思ったのでした。
****講師の先生のお店のご紹介*****
南米ペルー料理レストラン Miski （ミスキ） 尼崎市開明町2-8-1 昇幸ビル１F
TEL（06）6411-1686
営業時間：平日11：30～14：30 17：30～22：30
土・日・祝祭日 12：00～23：00
定休日 ：木曜日
今日も、見に来てくださって、ありがとうございます～～～♪♪♪