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『鶏肉のサラダ』 最近のランチの前菜です。
鶏モモ肉をしっかりと焼き上げて、サラダの上に載せたものです。
「肉を焼く」、という技術は意外と難しく、料理人のうでの見せ所でもあります。
鶏モモ肉を焼くポイントは、最初は中火で焼き、最後に皮の部分を強火でパリッとさせます。
御家庭でも試してみてください。
普通の鶏肉でも十分においしくなりますよ！
