最近のランチ

『トリッパ』
牛の第二の胃袋です。

知ってましたか？牛は胃袋4つ持ってます。

すごいね、牛！

どれだけ食べるの。みたいな。

また、それを食べちゃうんだから。

人間もすごいね！

地球ってすごい！

地球に生まれてよかった～！（山本高弘）

トリッパをパスタソースに入れています。

写真は臭みとりのため、香味野菜と一緒にゆでているもの。

何回もゆでてから、一口大に切ってゆき、少しからめのトマトソースにあわせます。

牛蒡も一緒に入れて、食感をプラス。

寒い冬に、元気が出るように作ったメニューです。

ただ、見た目はグロテスク、内臓系ということもあり、好き嫌いがわかれる食材です。

焼肉好きな方なら、一度チャレンジしてみてください。

僕は・・・

少し苦手ですが・・・。