昨日偶然キャンセルを見つけて、ずっと習いたかった先生の限定レッスンに行ってきました（≧∇≦）
中種法で、まずは先に少量の発酵生地を作ってから、30分発酵させて、それを4分割にして本生地に包んで練りこんで、発酵させて、二次発酵でバターを塗った食パン型に麺棒で伸ばして、巻いた2分割した生地を入れて、低温発酵させてから、焼きました(*^◯^*)
発酵時間にアク取りをしながら、苺ジャムも作りましたよ～♪
終わったら22時で、既に遅延メールを受け取っていたので、山手線は諦めて湘南新宿ラインに乗ったら、激混みで、やっと西大井に到着したと思ったら、また朝と同じく緊急停止ボタンが押され、延々と鳴り響いてて、混雑で具合が悪くなった急病人が出て、西大井にずっと止まってて、安全確認に延々時間を要して、16分遅れで、今、やっと動いた！(◎_◎;)
朝に続き、帰りまで、ほんとついてなさ過ぎる（；＿；）
一体家には何時に帰れるのかなσ(^_^;)
中種法で、まずは先に少量の発酵生地を作ってから、30分発酵させて、それを4分割にして本生地に包んで練りこんで、発酵させて、二次発酵でバターを塗った食パン型に麺棒で伸ばして、巻いた2分割した生地を入れて、低温発酵させてから、焼きました(*^◯^*)
発酵時間にアク取りをしながら、苺ジャムも作りましたよ～♪
終わったら22時で、既に遅延メールを受け取っていたので、山手線は諦めて湘南新宿ラインに乗ったら、激混みで、やっと西大井に到着したと思ったら、また朝と同じく緊急停止ボタンが押され、延々と鳴り響いてて、混雑で具合が悪くなった急病人が出て、西大井にずっと止まってて、安全確認に延々時間を要して、16分遅れで、今、やっと動いた！(◎_◎;)
朝に続き、帰りまで、ほんとついてなさ過ぎる（；＿；）
一体家には何時に帰れるのかなσ(^_^;)