こんばんは、瑠璃です。
以前書かせて頂いたことがありますが、私はお料理が苦手‥、あんまり出来ません。
シンプルに焼く、盛り付ける、といったような感じのものが多く、
息子達の好きなメニューも頑張らないと、『失敗＝思っていたのと違う‥』ということになりがちです。
結婚生活をしていた頃も、元旦那さまから『これは何？』とよく聞かれました。
長男が産まれてから、『おやつを手作りするお母さん』になりたくて頑張りましたが、
レシピを見ながらの作業が出来ず（理解出来ないまま作るので）、計量や時間、切り方など、つい我流になってしまいます。
我流というか、それはレシピとは関係ない、新たなものを作り出してしまう始末です。
長男が保育園に入ると、パートに出始めましたが、それを理由に一段と、料理を作らない方向に流れました。
月日がながれ、次男が生まれた頃。私はマクロビオティックに興味を持ちました。
お料理は苦手ですが、マクロビオティックにはハマりました。
何を食べないかの方が大切で、お料理として使用出来る材料に限りがあり、その限りがある材料で作る『カラダによいとされる食事』に魅了されました。
やはりレシピ通りには作れませんし、我流になってしまったけれど、豆腐のチーズケーキやおからドーナツ、大豆ミートの唐揚げなど、楽しく作りました。
きっと、周りの人が作らないようなおやつやお料理で、味も見た目も、見本が無いので、
『美味しいのか美味しくないのかわからない』、また『出来上がりのイメージもわからない』というのが、私に合っていたのかな、と思います。
現在は、最近書かせて頂いたのですが、発酵ものを作るのにハマっています。
ただ、世の中的に定番とされる、鶏の唐揚げやハンバーグ、カレー、炒飯、卵焼きなど、作れることは作れますが、毎回味が違うと言われます。
お魚焼くと生焼けか焦がすか、煮物を作ると辛いか味が無いか、良い塩梅がわかりません。
（もちろんそればかりではなく、『奇跡の美味しい』もたまにあります。）
私の味と固定出来ているのは、フライのみ。それは味付けしないから、誰が作っても同じ。
次男くんから、『味付けする＝お料理を作ったと言える』なんて指摘を受け、
恥ずかしながら、遅すぎながら、お料理の基本を頑張っています。
普段はフルタイムのお仕事を理由に、焼く、盛り付ける、塩胡椒、のようなシンプル、
且つ、素材の味を引き出すようなおかずですが‥（良いように表現してみました‥）
休日はお料理を楽しんでいこうと思っています。
アラフィフの言葉とは思えない、こんなことを書いてしまって、お恥ずかしいです。
昔、ご近所さんから強引におかずを頂いたとき。お皿を返すのに、こちらのおかずを差し上げましたが、何これ？と言われました。
元お姑さまも、我が家に来たとき、おかずを見て、何これ？と言いました。
彼氏も感じていると思いますが、たまに作らせてもらうお弁当は、差し入れするまで何度か練習しています。
アラフィフとは思えない私の姿であり、これが世の中に隠している部分であったりします。
✿おかげで息子達は、好き嫌いなく育ちました✿