と書いていますが交流の長い、また、個人的に親しいブロガーさんはご存知の通り
私は
温泉地として有名な、大分・別府市の出身です
今夜は私のふるさと大分の郷土料理、鳥天を作りました
最近は、少しずつこの料理も知られてきているようで
東京でもメニューに取り入れられているお店もあって嬉しく思っています
ほんの少し塩コショウで下味を付けて天ぷらにして、酢醤油で頂くお料理
お好みでからしをつけるのが一般的ですが、私は今夜も柚子こしょうで
こちらは鶏皮せんべい
鶏肉に皮をつけたまま天ぷらにすると、皮がぶよぶよになるのが嫌なのでおせんべいに
モモ肉の身と皮を分けて、皮にはしっかり塩コショウして、片栗粉をまぶして揚げています
今夜は茶碗蒸しも作りました
食卓はこんな感じでいただきまーす
ほうれん草とお豆腐のお味噌汁、
納豆
キウイとバナナのヨーグルトがけでした
ふるさとの野菜や果物・名物・懐かしいお菓子を食べると身体が喜ぶ気がします
先日は母が、
別府温泉・湯の花の素の入った入浴剤を送ってくれて毎日の
バスタイムを楽しんでいます
関あじ・関さば・城下カレイ・フグ…
いちごやぶどうやみかん、
かぼすなどの野菜や果物…
大分には素材自体が美味しいものもたくさんだけれど
久しぶりに作ったふるさとの郷土料理・鳥天はとても美味しく感じました
