舞茸入りの和風のあんをかけました
１．木綿豆腐１丁を水切りして、鶏胸肉のひき肉１００ｇ位、長ネギ・しょうがのみじん切り
片栗粉、塩コショウをまぜてたねを作り、フライパンにサラダ油を敷いて焼きました
２．和風あんは、水１カップ位に顆粒だし、酒、みりん、砂糖、しょうゆで甘辛の出汁を作り煮立てて、
舞茸を加えて煮て、水溶き片栗粉で強めにとろみをつけたものをハンバーグにかけて、
白髪ネギをたっぷり乗せて出来上がり
付け合せは
パプリカと、
なすをオリーブオイルで炒めて塩コショウし、
パセリを散らしたものと、
水菜にドレッシングをかけていただきました
あとは、昨日のマカロニサラダ
が残っていたので
トマトを添えたもの、
キウイと
バナナのヨーグルトがけ、
ごはんで、スープ系はサボってしまいましたぁ
牛ミンチで作る普通のハンバーグよりもあっさりで、でも、おなかいっぱいになるおかずです
お財布にもやさしいメニューではないかと思います
よかったら、お試しください