無性に生春巻きが食べたくなって作ってみました
＜材料＞４本分
ライスペーパー ４枚
アボカド 1/2個
スモークサーモン ８枚
サラダ菜 8枚
ブロッコリースプラウト 適宜
＜作り方＞
1. アボカドは縦半分に切り種を抜いて皮をむき縦４等分に切る。
2. ライスペーパーを水にくぐらせ、きつく絞ったぬれぶきんの上に置いて
手前側からサラダ菜、ﾌﾞﾛｯｺﾘｰｽﾌﾟﾗｳﾄ、アボカド、スモークサーモン
の順に置いて、ギュッとひと巻きして両側を折りたたみ、クルッと
巻き上げる。
3. １本を３等分に切りお皿に盛り付ける。
4. スイートチリソースやお好みのタレをつけてどうぞ
最近注目されているﾌﾞﾛｯｺﾘｰｽﾌﾟﾗｳﾄ…
スプラウトとは、貝割れ大根やもやしのような双葉が開き始めた新芽
のことを言います。
ブロッコリーには「スルフォラファン」というガン予防効果がある物質
が含まれていて新芽（スプラウト）のほうがはるかに強力
だということです
