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おはようございます
今日はお教室の模様替えのため、お休みです
Ｏff～～
やることたくさんですがっ‥
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中学校でのパン講座のレポです
昨日、
初めて自分の教室以外でのレッスンを致しました
前日午後、自宅のパン教室を終えてから、
中学校にオーブン３台と発酵器とその他大量の備品を搬入
とても一人では運べないので、会社のトラックで主人が運んでくれました
こういう時は自営業って素敵～～
融通が利くところがいいよね～
主人のおかげで搬入はすぐに終わりました
搬入よりも、調理室の掃除や洗い物が大変で、
前日の準備は３時間弱かかりました～
予想外の状況にびっくしりたものの、
義母に娘をお願いして、主人と二人、手際よく掃除や配電チェックをしていました
教頭先生にも助けていただきながら、なんとか前日準備終了～
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当日、
娘を幼稚園に送り出してから、わたしは中学校にたくさんの荷物を持って向かいました
忘れ物がないように気をつけていたのに、
なんとびっくり、冷蔵庫にイーストを入れたまま出発していしまいました‥
その他の食材を詰めるのに必死でうっかりしてました‥
しか～～～も、イーストがないことに気づいたのが、なんとなんと…
講座開始２分前
信じられないでしょ
前日もぬかりなく準備して、当日も早くから会場入りして完璧に準備したのに、
自分でもあまりのアホさに呆れたわ‥
が、
呆れている場合じゃないので、慌てて主人に電話
中学校から車で５分のところにある自宅
自宅から１分のところにある主人の会社
最悪の状況だけど、
急げば大丈夫と判断し、
主人に
おねがい、持ってきて～～～～～
と電話しました
これも自営業だから出来ること～～～～～
ほんと、主人には頭が上がらないわ‥
で、
イーストがないけど、みなさまにご挨拶をして、説明を初めていたら、
主人到着～～～～
さっすが～～～
忍者のように早かったわよ～～～
はい、主人も動じることなく、
風のように現れて、イーストを置き、立ち去っていきましたよ‥
ふふふ
ばかな夫婦
あ、バカはわたしか‥
で、なが～～い前フリでしたが、
レッスンスタート
中学校の保護者様、２２名さまにフォカッチャのレッスンです
スタートしてまもなく、
いきなりこねの段階で、ずっこけまして、
思うようにいかず、あたふたバタバタしましたわ～
思うようにいかなかった原因は、
これ
デジタルスケール
強力粉とお水だけは、ぜったいデジタルスケールで計量するべきではないと重々わかっていたのに、
お水をこのデジタルスケールで計量したのがダメだった
わかっていたのに、指示したわたしのミス
この指示ミスのせいで、こねの段階でだいぶ苦労しましたが、
なんとかカバーして、無事にみなさま、こね終了～
発酵もなんとかオーブン機能や湯煎を駆使して、
ＯＫ～～～
ま、その時々の状況に対応するしかないので、
なるようになる～～とは思っていましたけどねっ
こちらは講座中のひとコマ
順調に進み、焼成前のトッピング～
トッピングの作業は、単純にたのしいよねっ
そして、焼き上がりっ
今回は、人数が多かったので、
オーブンで２段焼きをして、パンを焼き上げました
これは、わたしのポリシーに反すること
レッスンで、２段焼きはできるだけしたくない
焼き色がきれいにつかないパンを生徒さんにお見せするのは申し訳ないので‥
ただ、今回はそんなことを言える状況ではなかったので、
やむを得ず２段焼きしました
焼き色がきれいにつかなかったことが、みなさまに申し訳ないです
いろんなドタバタがありましたが、
結果すごくたのしかったな～～
わたしにお声がけしてくださった教頭先生をはじめ、役員の方々、
お手伝いをしてくださった生徒さんお二人、
そして何よりこんなひよっこで至らないことばかりだった私に拍手をくださった参加者の皆さま、
本当にありがとうございました
良い経験をさせていただきました
ま、イーストを忘れたのが痛かったな‥
そしてお水も‥
でも、結果オーライだったことが幸いでした
そして、
パンが焼きあがって、みなさまのうれしそうなお顔を拝見し、
すごくうれしかったです
そうそう、講座が終わる前から、窓越しに主人が見えました‥
トラックをつけて、待機している‥
後片付けのため、トラックで来てくれました
片付けをしてさぁ、帰ろうと時計を見たら、
げ～～～～
娘が幼稚園バスで帰ってくる１０分前‥
急いで義母に電話‥
主人が自営で、義両親と同居じゃなかったら、
こんなこと出来無いよね‥
みなさまに助けていただき、家族の協力も得て、
わたしは幸せだな～～と実感しました
その後、車で自宅に帰る途中、
娘が乗る幼稚園バスに遭遇し、
バスに追いかけられながら帰宅したのでありましたっ
義母にお願いしていたからいいけど、
義母がいなかったら‥娘と同時帰宅だったわね‥
たのしい一日でしたっ
そうそう、こちらの中学校は、主人の母校であり、娘も将来お世話になる学校です
娘より先に、母あおいがおじゃまして参りました～～
おしまいっ
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