こんにちはー♪
年末までのやることリストを毎日こなしていくのが必死な
うさこママです
リストの中身は9割がたお店のことで
家のことはほぼ放置(^_^;)
しかも今年の大晦日は久しぶりに実家に帰ることにしたので
自宅でのごちそう作りがありません
お正月もすぐ営業しようかなと考えているので
自宅の中は年末年始ムード皆無だと思われます笑。
我が家の年末年始事情はさておき、
今日はガレットの豆知識なんぞお話ししたいと思います
ガレットは健康&美容にオススメとよく言っておりますが、
何がどんな風にいいのー？？？
ガレットに使うそば粉！
蕎麦って実はとっても身体にいいんですよ
蕎麦に含まれる主な栄養素
⭐️ルチン
⭐️コリン
⭐️食物繊維
⭐️ビタミンE・B1・B2
⭐️ミネラル
これらが主な栄養成分です。
いっぺんに説明すると長～くなるので
ひとつづつお話ししていきたいと思います
では今日は『ルチン』から♪
ルチンは抗酸化作用のあるポリフェノールの一種です。
毛細血管を強くする働きがあり、
糖尿病、動脈硬化、脳梗塞の予防に有効だと言われ、
更に血圧の降下、疲労回復、記憶力の向上、
冷え性や肩こりの解消など様々な健康効果があります。
抗酸化作用ときくだけでなんだかワクワクしますね笑。
糖尿病や血圧を気にされる方にもなんだか良さそうです
実は今、保健所さんの企画にに乗ろうと
健康メニューのガレットを検討中です。
糖質や塩分を控えるのは勿論、
お野菜も決まった量以上入れないとならないので
なかなか大変だと思っていたのですが、
元々のメニューもほぼ素材の味なので
調味料等はあまり使っていないのです。
基準をクリアー出来れば、メニュー化デビュー⭐️となります。
塩分等を気にしてなかなか外食できない方のために、
認定されるように頑張ります✨
次回は『コリン』についてお話ししまーす( ´ ▽ ` )ﾉ
ciaociao
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