3月のお休み

あっという間に明日で2月も最後ですね。

3月のお休みです。

3.10.17.24.31の毎週火曜日と

11.18(水)です。

10.11と

17.18の火曜水曜は連休になりますのでご注意くださいね。

4/12(土)、13(月)、14(火)はシェフ出張のため、連休とさせていただきます。

ご不便をおかけしますが、よろしくお願いいたします。

エクレア予約終了

ご予約分全て埋まりました。

ご予約いただいきありがとうございました。

今年のエクレア

今年もバレンタイン時期限定のエクレア始まります。

エクレア2/7(土)〜15（日）までです。

バレンタインの限定品です。

お店に並ぶのは1日5個くらいで、12:30頃出来上がりです。ご予約もできますが、最大5個までになります。

人気のシュークリームとエクレアは同じシュー生地のため、エクレアの時期は、シューの数をその分削っています。エクレアをたくさん作ろうとすると、シューを買いに来たお客様にシューが少ない！と怒られることも多いエクレア。

倍の量仕込めば良いじゃないかと思われそうですが、この時期は連日徹夜状態で仕込んでいるので、量を増やして仕込む時間がとれません。

シェフは1人でケーキを20種類、焼き菓子10種類全部1人で作るので、シューの生産量をこれ以上増やせないのです。

どのケーキにも有難いことに推しがいて、エクレアの代わりに、、と定番品を削ることも難しく、季節の限定品は数も少ないです。

エクレアはクリームを入れる時に破裂しやすいので、多めに仕込みますが、お店に全部出せるわけではないので、店頭に並ぶのは5個ほどになります。

中のクリームもチョコ風味のカスタードに洋酒のグランマニエを香り付けに使用した大人味のエクレア。表面のパリパリのチョコは安価なコーティング用チョコではなく、クーベルチュールチョコをティンパリングしてかけているので、香り高く本当に美味しいです😋

バレンタインの限定品。ぜひお試しくださいね。

チョコと紅茶のタルト

2月のお休みです。

3.10.17.24(火)

11.25(水)

11日は祝日ですがお休みなので、お気をつけください。

毎年冬になるのを待っているファンの方へ。

今年もチョコと紅茶のタルト始まりました。

紅茶はマリアージュフレールのマルコポーロを使用しております。

今の時期だけの濃厚なチョコタルト、ぜひお試しください。

チョコバナナの新作ケーキ

チョコ好きさんにおすすめ、チョコバナナのタルトです。

チョコバナナのタルト税込460円

フランジパーヌ(カスタードを練り込んだアーモンドクリーム)を敷き込んだタルトに、バナナを一緒に焼き込みます。

焼き上がりに香り付けのラム酒をはけでたたき込み、

自家製のチョコソースを纏わせたバナナを飾りました。

スタッフのお気に入りです。クリームたっぷりなのが美味しさを引き立てています。

1月のお休み

あけましておめでとうございます。

本年もよろしくお願いいたします。

1月のお休みです。

6.13.20.27(火)

7.21(水)

です。

6.7の火曜水曜と20.21の火曜水曜は連休になりますので、ご注意ください。

写真は今日のきまぐれタルトです。

少し先ですが、4/12(日)13(月)14(火)はシェフ出張のためお休みさせていただきます。申し訳ございません。

25日のケーキ

Merry Xmas🎄🎅皆さんのところにもサンタさん来ましたか？もしくはサンタさんになりましたか？

本日のケーキです。

今日は普通のシュー、ピスタチオのクッキーシュー両方出ております。

ケーキの追加はほぼありません。ケーキは早い者勝ちです。本日もご予約のケーキが多く、ショーケースのスペースが無いため、ケーキ取り置きできません、申し訳ありません。

良いクリスマスをお過ごしくださいね。

クリスマスイブのケーキ

おはようございます。

Merry Xmas！

ピースケーキと少しですがホールケーキのご用意あります。

本日は取り置きできません！明日まで取り置きできません。申し訳ございません。ケーキは早い者勝ちです。

よろしくお願いいたします。

ホールケーキ

マスカルポーネの高騰で滅多に作れなくなったティラミスも。

本日のシューはピスタチオのクッキーシューとラムレーズンです。いつものディプロマットのシューはご用意ありません。マスカルポーネのシューも今年はピスタチオのシューに変わりました。

本日はお店の混雑が予想できますので、電話なかなか出られないと思います。遅れる方は営業時間内に来てくだされば大丈夫です。連絡不要ですので、気をつけていらしてくださいね。

22日(月)のクリスマスケーキ

おはようございます。

今朝は寒いですね。

お気をつけてお越しくださいね。

クリスマス期間中ケーキは取り置きはできません、ご了承ください。

21日のケーキ

本日のケーキです。シュークリームももう出ています。ケーキの追加もほぼ無しです。

取り置きは今日もできないので、早い者勝ちになります。今日も足元悪いので、お気をつけてお越しくださいね。

焼き菓子がこれから少なくなっていくと思います追加はクリスマスの間はできません。クリスマス終わってからの仕込みになるので、焼き菓子が減ったらしばらく追加ないかもしれません。申し訳ございません。

ご入用の方はお早めに。