北海道産純生ししゃも
ペタ返し＆ブログの閲覧順次周っていきますのでしばらくお待ちください
さて、本日は北海道産の純生のししゃもが入荷しました。
一般的にししゃもは一夜干しなど、干された状態で流通していますが
生のまんまのししゃももあるんです。
干されていないので、見事な色艶！
身もプリプリ＆ほくほくです
この生のししゃもにサクサクのパン粉をつけて
フライにし、自家製の和風タルタルソースで召し上がって頂けます。
切れのいいほんのり辛口の日本酒に合いそうです。
数量限定ですので、お早めにどうぞ！
それでは、また。。。
ひやおろしもそろそろ終盤
こんにちは、いつもありがとうございます。
もう１０月後半。今年の「ひやおろし」もだいぶ出揃ってきました。
年に１度この時期だけの美味しい「ひやおろし」の味わいを楽しみましょう
山口県「長陽福娘」ひやおろし 純米山田錦
佐賀県「東鶴」ひやおろし 純米吟醸 山田錦
新潟県「越の白鳥」仕込７号純米無濾過生原酒
こちらは蔵元で常温貯蔵されていたお酒が
ひと夏越えて旨味を増したお薦めの１本です。
今年は「山間」としての発売はありませんでしたが、本来は
「山間 仕込７号」として世に出るはずのスペックです。
実は、発売よりも前に蔵元様より当店に持ち込んで頂いて
試飲させていただいた１本です（プチ自慢
）
初めて「山間」を呑んだときに衝撃を受けた味わいによく似ていて
自分の好み的には、今年飲んだ日本酒の中で一番美味しいです。
まだ呑まれてない方は是非一度お試しください。
それでは、また。。。
あらごし兄弟
こんにちは、いつもありがとうございます。
奈良県「梅の宿酒造」より
あらごしシリーズの新作「あらごしりんご」が入荷しました
まだ限定生産らしく販売数少なめです。
角切りりんごと、すりおろしりんごをブレンドし
ノンアルコールのリンゴジュースよりもりんごジュースっぽく仕上がっています。
凍らせてかき氷にしても美味しそうな感じで
女性だけでなく、男性にもおすすめです
それでは、また。。。
情熱地酒の会
こんにちは、いつもありがとうございます。
気付けば今年もあと３カ月で終わりですね。
だんだんと日本酒が呑みやすい気候になってきたということで
先日、お付き合いのある酒屋さん主催の「情熱地酒の会」に
参加してまいりました。
全国各地から１９蔵の蔵元さんが集結し
実際に蔵元さんと触れ合いながらお薦めの地酒を試飲できる
とっても素敵な会でした
西船橋で１５時スタートだったのですが、
当日朝７時まで仕事して、帰宅後仮眠をとって出発！
朝まで呑み続けていたのでお酒が全く抜けず、
二日酔いならぬ当日酔いと闘いながら、なんとか１６時過ぎに現地到着。
会場では皆さん程良くアルコールが入っていて
かなり盛り上がってました
中には既に持ち込んだお酒がすべて完売の蔵もありましたが
少しずつ各蔵元さんとお話が出来て、とても有意義な時間でした。
色々なお酒の「仕込み水」も楽しめます
当日酔いがさらに悪化したころに記念撮影！
真ん中の方は、このときの記憶がございません
参加した１９蔵の全てを制覇されたとおっしゃっておりました
せっかくですから帰りに一軒呑んで帰ろうという予定でしたが、
自分もさらに呑める状態ではなかったので
東京からのグリーン車の中で
こちらの「秋田 比内地鶏の鶏めし」を半分だけたいらげて
おとなしく帰宅しました。
それでは、また。。。
築地の魚仕入れました
こんにちは、いつもありがとうございます。
昨日は、閉店後睡眠をとらずにそのまま築地市場へ直行
久しぶりの築地ですが、前に比べて活気がなくなったような気がしました。
寝ぼけ眼でしっかり？（笑）目利きして仕入れたお魚達がこちら
関サバ、関アジなどと同じように最近ブランド化しつつある「関いさき」
直前までピクピク動いていた脂のりのりの「しまアジ」
青森県大間産の「天然まぐろ赤身」
北海道利尻産のミョウバン不使用の無添加「生うに」
お店の席数も考えずに仕入れてしまって
お財布が痛いです
かなりの格安でお出ししますのでじゃんじゃん召し上がってくださいね
この「生うに」旨いです
苦味なし、臭みなしで、うに本来の旨みが存分に味わえます
本日限りで〆のあら汁無料サービスしちゃいます。
数に限りがございますので、無くなってしまったらごめんなさいです。
それでは、また。。。
ひやろし続々入荷！
こんにちは、いつもありがとうございます。
そろそろ朝晩涼しくなってきましたね。
ひと夏越えて旨みを増したひやおろしが続々入荷中です
福井県の白岳仙 純米ひやおろし原酒
福島県の奈良萬 純米ひやおろし
栃木県の松の寿 純米ひやおろし 山田錦
鳳凰美田 純米吟醸 冷卸し 五百万石
などなど、秋の味覚で一献いかがですか？
それでは、また。。。
夏の思い出
こんにちは、いつもありがとうございます。
９月に入り神奈川県の各地でもゲリラ豪雨が多発しておりますが
皆様大丈夫でしょうか？
恵みの雨といえども、集中的な雷雨は困りますね～
さて、今日は先日江ノ島で開催したバーベキューの模様を少し、
まずは生ビール
と、お客様から差し入れて頂いた１斗（１０升）の樽酒
ずっと「キクイサミ」かと思っていましたが、良く見たら「キクユウ」と書いてありました。
肉に
魚に
熱き男達！
お尻自慢大会ではございません
ビーチフラッグのスタート直後です。
泥酔で海に入ってはいけません
今年もいろんな意味で楽しいドラマがありました
ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。。
来年も盛り上がりましょう
それでは、また。。。
山間の蔵元「武田杜氏様」ご来店。
こんにちは、いつもありがとうございます。
先日、当店一押しの日本酒「山間」&「越の白鳥」を醸す
新潟第一酒造の武田杜氏にご来店いただきました
公式な日本酒の会ではなく、プライベートな飲み会だったのですが
お客様も交えて楽しいひと時を過ごす事ができました。
そして、この日に蔵元からお持ちいただいたお酒がこちら
今期は仕込み５号以外は山間の発売はなかったのですが、
右のボトルにはなんと「山間７号」と張ってあります。
当然なら非売品で、蔵で常温で寝かせておいた物らしいのですが
これが「最高に旨い！」
呑まれた周りの方たちも口をそろえて「何でこんなに美味しいものを売らないの？」と・・・
武田さん本人も納得の仕上がりになっていたようで、
あらためて緊急発売もあるかも知れません
「当店で５０本買い取ります」なんて冗談も交えましたが、
本当に美味しいこの７号、是非販売してもらいたいです
写真左は、「越の白鳥仕込み１１号中採り原酒」で
おりがらみの大吟醸！
こちらも極々少量生産で酒屋さんには卸していない希少なお酒。
ピチピチ&シュワー&ジューシーでゴクゴクいけちゃう危険なお酒でした
来年は１本でいいからわけて頂きたいですね～。。。
只今の当店の越の白鳥の在庫はこちら
８号特別純米&１０号純米吟醸は残りわずかです。
１５号特別純米は入荷ほやほやでお薦めです。
今年は、なんとか時間を作って仕込みの時期に蔵にお邪魔したいと
思っております。
最後になりますが、このような素敵な機会を作って頂いたI様&武田様
わざわざ藤沢まで起こし頂いた皆様、ありがとうございました。
また、お会いできる機会を楽しみにしております。
それでは、また。。。
夏期休業のお知らせ
こんにちは、すっかりお久しぶりになってしまってすいません。
久しぶりの更新なのにお休みのお知らせです
お盆も休まず営業してきてバーベキューも無事に終わり
少々疲れも溜まって来ました
という理由からではありませんが、
8月29日（水）30日（木）は夏期休業とさせていただきます。
8月29日は東京ビッグサイトで行われる
外食産業展に勉強に行って参ります
ラーメン産業展や、居酒屋産業展、全国特産物フェアー等が
同時開催されるので、新たな技術や食材を発掘してまいりたいと思います。
夜は銀座（いや新橋）
あたりで気になるお店に伺って
勉強（いや呑んだくれ）してくる予定です
というわけで、29日、30日の夜に都内で一緒に呑める方いらっしゃいましたら
お気軽に声をかけて下さいね
それでは、また。。。
バーベキューのご案内
こんにちは、いつもありがとうございます。
もうそろそろ、皆さんお盆休みですね
当店は、お盆の週は通常通り営業いたします。
さて、毎年恒例のバーべキューの時期がやってまいりました
場所は今年も江の島海岸です。
食べちゃって下さい。呑んじゃって下さい。泳いじゃって下さい。
日時 ８月１９日（日曜日）
集合 午前１１時に、江ノ電の江ノ島駅
会費 お一人様４０００円（呑み放題、食べ放題、泳ぎ放題）
生ビールや旬な日本酒を片手に新鮮な肉や魚介をつつきながら
楽しい夏の思い出を作りましょう
今年はなんと樽酒も登場予定！
参加ご希望の方は、お電話でお気軽にお問い合わせ下さい。
０４６６－２３－０６９９ おばんざい茶屋 らぱん
それでは、また。。。