京都の老舗『いづう』
鯖姿寿司 6貫入りの小さい方で
２４００円位かな
ちょいちょい銀座三越の催事に来てます
厚めの昆布に包まれた鯖寿司
この昆布は基本食べないのだが
好んで食べる人もいる
ウチのスタッフにも若干1名
ワタクシはバッテラの薄い昆布は
もちろん食べるがこの厚みのは食べません
鯖は身厚な上にシャリがぎゅうぎゅうに詰まっている
押し寿司なので当たり前なのだが
かなり食べ応えあります
江戸前寿司の握り加減フワフワとは対極
あれはあれでこれはこれ
江戸前寿司でこのシャリだったらちょっとだが
鯖寿司はこのぎゅうぎゅうにかぎるな
いや～やっぱめっちゃうまうまっ～！
たま～に食べたくなる鯖寿司
おいしゅうございました
速水
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