こんにちは♪
「本格的フランス菓子をご自宅でも作れるようになる」がモットーの鎌倉お菓子教室「La petite main / ラ・プティット・マン」です。
5月のレッスンのご案内です。
色々作りたいお菓子が沢山あって迷いましたが、5月は誰もが好きなサクッとフワッとトロ〜リと美味しい「シュー・クリーム」を作りたいと思います♡
お菓子作りが好きな方はシュー・クリームを一度は作った事があるかもしれません。
できた事はできたけれど、ちゃんと膨らまなかった、膨らんでいたけれどオーブンから出したらしぼんでしまった、中が生焼けだった、などそんな経験はありませんか？
シュークリーム作りはどちらかと言えばシンプルではありますが、工程では「加減」や「塩梅」などの重要ポイントが沢山あって、本当にちゃんとちゃんと美味しいシュークリームを作ろうとすると実は難しいのかもしれません。
お菓子作りではこの加減や塩梅というのが非常に大事です。
実際に生地の変化や質感の移り変わりをしっかりチェックする、
どこまで火入れをしていくか確認する、
美味しくなるポイントに変わった瞬間を見逃さない、、
そのような事をちゃんと見て確認して実際やってみる事で今までよりきっとワンランク上の美味しいシュークリームが作れる事でしょう！
この機会にシュー・クリームを自信を持って作れるようになってみませんか？
大切な方へのプレゼントに、またホーム・パーティーなどにお持ちしたらきっと喜ばれるはず♡
材料はどこでも手に入りやすく、また多くの材料が既に自宅にあったりしてとても作りやすいスイーツです。
今回はクッキー生地やアーモンドをのせて、サクッとした食感のシューを作ります。
そして中にはバニラビーンズたっぷりのトロ〜リなめらかなカスタード・クリームを詰めましょう。
今回は３種類の味のクリームを作ります。
絶対外せない王道のカスタード・クリーム♡
そしてキャラメル風味のクリーム。キャラメルの苦さ加減はお好みで♡
もう一つはアーモンド・プラリネを入れ香ばしくリッチなクリームも♡
そしてそして、フランスでもポピュラーなお菓子「シューケット」。
これは小さなシュー生地にあられ糖を乗せて焼いたもの。
「中は空っぽ」笑 なのですがあられ糖がお口の中でカリッとアクセントになり
甘くて、軽くて、ポイポイと口に入ってしまうある意味危険な？おやつなのであります。
日本でも時々売られているのを見かけます♪
お菓子作り初心者の方、たまにはお菓子を作った事があるけれどシュー・クリームは初めてという方、また何度もシュークリームは作った事があるけれどうまく出来ないという方も、、、、、全ての皆様、大歓迎です♡
ご質問等ありましたらお気軽にご連絡くださいね♪
5月のレッスン【シュー・クリーム】
●【王道カスタード・クリームのシュー・クリーム ４つ】
●【キャラメル・カスタードのシュー・クリーム ４つ】
●【アーモンド・プラルネのシュー・クリーム ４つ】
合計12個
●シューケット 約８個
料金
6800円（10〜13時半 約3時間半）
（ウェルカム・ドリンク、 お持ち帰り用お箱、 講師の作ったスイーツのご試食＋ティー、 ）
お一人で最初から最後の仕上げまで行っていただきます。
お作り頂いたものは全てお持ち帰りいただけます。
日程
5月7日 (月）10:00〜 残１
5月14日(月）10:00〜 オーダー・レッスン
5月16日(水）10:00〜 オーダー・レッスン
5月19日(土）10:00〜 残１
5月25日(金）12:00〜
5月28日(月）10:00〜 残１
5月31日(木）12:00〜
※ 上記は4月28日現在のご案内です。
今後、レッスン日が増える可能性もあります。
持ち物
エプロンのみ
アクセス
●レッスン場所：神奈川県鎌倉市坂ノ下
（詳細はお申込みの方にご連絡致します）
●最寄駅
江ノ電 長谷駅より徒歩約10分
お申し込み
lapetitemain.kamakura@gmail.com までご連絡をお願いいたします。
①お名前
②電話番号（当日や緊急の場合にご連絡が取れるお電話、携帯電話）
③ご希望のレッスン名・レッスン日
メールを頂いた日から2日以内に確認のメールをお送りさせていただきます。
もし2日過ぎてもメールが届かない場合はお手数ですがyuna1773@hotmail.com宛に同内容のメールをお送りください。
ご不明点、ご質問がございましたらお気軽にお問い合わせくださいませ！
lapetitemain.kamakura@gmail.com