今日は「にい留」さんに行って来ました～。
3か月前に伺った時に予約をして…
あっと言う間に3か月。
今回も貸し切りです。
今日も大将にノリノリで揚げていただきました～
今日のお料理は…
冬菜（とうな）と赤なすのお浸し
いわしのマリネ
今日の天麩羅は…
まずは定番「車海老」から始まって…
熟成した「あおりイカ」
イカも熟成させるんですね～。
初めていただきましたが…食感がもっちりしてて、美味しいです。
高知産の「オクラ」、「きす」、「万願寺唐辛子」
私の大好きな「蝦蛄」
たっぶり卵の入った蝦蛄、美味しかった～
「紫アスパラ」、「稚鮎」、「茗荷」
またまた私の好きな、「鱧」
今年初鱧です。
「新玉ねぎ」、新潟産の「なす」、「あなご」
甘甘娘（かんかんむすめ）っていう「トウモロコシ」
お酒は…
・三重県鈴鹿、清水清三郎商店のお酒「作（ざく）」
・和歌山県地酒、平和酒造さんの「紀土ＫＩＤ（きっど）」
・愛媛県、石鎚酒造の「石鎚」
今回も美味しいお酒、いただきました。
ごちそうさまでした～。
美味しかった～。
天冨良 にい留
名古屋市中区新栄2-8-13 シャトー秋月102
TEL 052-252-0033