こんにちは♪錦ちゃんです(‘-^*)/
先日ランチをした高島の先輩から、
実はお土産をもらっていたんです。
それがカマスのフライです。
カマスの干物や焼いたものは食べたことあった
んですが、フライは正直初めて食べました。
カマスの干物は少しクセがある感じですが、
このカマスのフライはクセが全然ないし、
骨も綺麗に取ってありました。
これは子どもが特に大好きだと思う。
経験上、クセがあまりないのは、
鮮度がいいからだと思っています。
人も若い時はあまりクセがないけど、
歳を重ねてくると、クセが強くなってきたり、
味わい深くなったりしますよね。
それと同じじゃないかな〜
閑話休題。
子どものみならず、大人も魚離れが叫ばれている
昨今、これぞまさしく島の宝の一つ
だと思いました。
