目玉焼き

朝食のおかずで最も回数が多いのが目玉焼きかもしれません。

実家では「塩・胡椒」の味付けが常でした。

醤油派に変わったのは学生時代。

下宿屋にのおばさんの好みだったのか、自炊を共同でした友人がそうだったのか定かではないですが、いつの間にかお醤油をかけまわしていました。

目玉焼きのアレンジとしてはハムエッグしか知りませんでした。

それにキュウリやトマトを添えれば、彩りも鮮やかな贅沢料理に早変わり。

キャベツの千切りが付けばもう豪華そのもの。

そんなささやかなメニューに衝撃を与えたのは、ベーコンでした。

バイト先の喫茶レストランにあった「ベーコンエッグランチ」を昼食に食べた時の驚き

世の中にこんな美味しいものがあったとは～～

おまけにお醤油がまたよく合うこと

醤油派の自信が深まった瞬間でした。

子どもたちにたまに卵二個で作ってあげると、「これこそ目玉焼きだなぁ～、なんというぜいたくなことを～」と大喜びに喜んで　感動してくれます。

「夜中に二個の目玉焼きを食べようとするとネ、なんだか誰かに見つめられているような気がするから、私は夜は一個で作る」な～んて怖がっていた友人もいましたが、今も一個しか食べないのかちょっと気になります。

その友人も確か「醤油派」でした。

日本人でよかった醤油派万歳