おはようございます
ビションの女の子エル姫様の棲む
＊EL's garden＊にようこそ
今日はポイントお得な5のつく日！
今日はミモザ3部作の
ラストです＼(^o^)／
①育て方と見せかけて実はエル様撮影会
②ミモザ染め(真面目)
ここ何日も雨が続いていますが
その前に収穫して
色々楽しませてくれたミモザの花
といただきまして…本日は
ミモザの砂糖漬けを作ります
ミモザの砂糖漬け★作り方
《材料》
●ミモザの花
●グラニュー糖
●アルコール度の高いお酒
(ジン、ブランデー、リキュールなど)
●クッキングペーパー
●大きなトレー
ミモザの花を枝からしごいて外します
70度以下のお湯にサッと潜らせます
あっという間に
黄色が鮮やかに溶けてしまうけど
これはほとんどが花粉です
茹で過ぎると茶色くなるので
早めに上げるのですが
私は念のためもうちょっと？って
茹ですぎたかもしれないです
キッチンペーパーにあげて
水気を切って外で軽く干します
ミモザ自体には
これといった味はなくて
浸けたお酒の味がそのままになるから
私は製菓用の
オレンジキュラソーを使いました！
グラニュー糖と同量混ぜて溶かして
そこへ半乾きのミモザの花を入れて
一瞬混ぜっとしたら速攻で引き上げます！
この時に長く漬け込むと
花が茶色くなるので注意なのですが…
私はここでもまた長かったっぽい
なんでもやりすぎる〜
手順は簡単なのだけど
この1個ずつバラして乾かす作業が
もーねーほんと目がヤバい
( ˙꒳˙ )
嫁にこき使われるお義父さん(90)
砂糖でベタベタしてるから
なかなか離れなくて
花の粒が小さいから本当に難儀
家族の力を借りて
できる限り一粒ずつ離す努力をして
お外の日陰で乾かします
半乾きになったら
またお酒シロップに潜らせて
(また一粒ずつバラして)
干して砂糖をまぶして完成です！
あまり繰り返すと
「砂糖」でしかなくなるので
2回でやめました
(本当は面倒になった)
さて、お味は…？
食べてみると表面は砂糖でカリッと
中は花がホワッとほぐれて
リキュールの香りがして甘いです
使用例としては
お菓子の飾りにしたりするくらいで
もりもり食べるものじゃないし
チマチマ摘んで「うふふ♡」な
メルヘン乙女の食べ物( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )❤︎
春の妖精になったみたいな気分だよ
妖精は朝露を飲んで
花の花粉を集めて食べてるの
砂糖と同量で混ぜた
リキュールシロップは
もったいないのでハチミツを混ぜて
ミモザハチミツにしました
オレンジキュラソーが混ざってるので
紅茶やヨーグルトに垂らすと
甘くて大人の味がするよ
ハチミツは冷蔵庫で保存して
早めに使い切ります
ミモザの砂糖漬けとミモザ蜂蜜
春を閉じ込めた甘くて可愛いお菓子
気が向いたら
作ってみてください
さて
ミモザ砂糖漬けを使って
お菓子を作りました
刻んだレモンピールと
ミモザ蜂蜜を混ぜて焼いた
リングケーキです
ミモザの砂糖漬けを
パラパラと散らして完成
お酒を使ってるから
エル様には
お味見させてあげられないのよ〜
なのに
お片付けのお手伝いを
率先して引き受けてくれました！
ハンドミキサーを綺麗にする
お手伝いだけどwww
生クリーム大好きっこ꒰ ∩´∇ `∩꒱
はぁ、忙しい忙しい
ワタクシよく働く姫ですの
꒰ ∩´∇ `∩꒱
楽しくも忙しい
春のガーデニングの休憩時間に
大事にちょっとずついただいて
春のパワーをお裾分けしてもらいながら
明日も明るく頑張りたいと思います
この雨があがったら
ミモザの大剪定しなくちゃね！
いつもなら
ミモザの花が終わったら
切ってサヨナラだったけど
今年はスカーフをミモザ染めしたり
ミモザの砂糖漬けを作ったり
今年のミモザが
形になって残ってくれているので
嬉しいです(●´ω｀●)
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