おはようございます
ビションの女の子エル姫様の棲む
*EL's garden*にようこそ
ここ何日も雨が続いていますが
その前に収穫して
色々楽しませてくれたミモザの花
![ハサミ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/410.png)
本日は
ミモザの砂糖漬けを作ります
ミモザの砂糖漬け★作り方
《材料》
●ミモザの花
●グラニュー糖
●アルコール度の高いお酒
(ジン、ブランデー、リキュールなど)
●クッキングペーパー
●大きなトレー
ミモザの花を枝からしごいて外します
70度以下のお湯にサッと潜らせます
あっという間に
黄色が鮮やかに溶けてしまうけど
これはほとんどが花粉です
茹で過ぎると茶色くなるので
早めに上げるのですが
私は念のためもうちょっと?って
茹ですぎたかもしれないです
キッチンペーパーにあげて
水気を切って外で軽く干します
ミモザ自体には
これといった味はなくて
浸けたお酒の味がそのままになるから
私は製菓用の
オレンジキュラソーを使いました!
グラニュー糖と同量混ぜて溶かして
そこへ半乾きのミモザの花を入れて
一瞬混ぜっとしたら速攻で引き上げます!
この時に長く漬け込むと
花が茶色くなるので注意なのですが…
私はここでもまた長かったっぽい
なんでもやりすぎる〜
手順は簡単なのだけど
この1個ずつバラして乾かす作業が
もーねーほんと目がヤバい
( ˙꒳˙ )
嫁にこき使われるお義父さん(90)
砂糖でベタベタしてるから
なかなか離れなくて
花の粒が小さいから本当に難儀
![汗うさぎ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char4/671.png)
家族の力を借りて
できる限り一粒ずつ離す努力をして
お外の日陰で乾かします
半乾きになったら
またお酒シロップに潜らせて
(また一粒ずつバラして)
干して砂糖をまぶして完成です!
あまり繰り返すと
「砂糖」でしかなくなるので
2回でやめました
(本当は面倒になった)
![キラキラ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/088.png)
さて、お味は…?
食べてみると表面は砂糖でカリッと
中は花がホワッとほぐれて
リキュールの香りがして甘いです
使用例としては
お菓子の飾りにしたりするくらいで
もりもり食べるものじゃないし
チマチマ摘んで「うふふ♡」な
メルヘン乙女の食べ物( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )❤︎
春の妖精になったみたいな気分だよ
妖精は朝露を飲んで
花の花粉を集めて食べてるの
砂糖と同量で混ぜた
リキュールシロップは
もったいないのでハチミツを混ぜて
ミモザハチミツにしました
オレンジキュラソーが混ざってるので
紅茶やヨーグルトに垂らすと
甘くて大人の味がするよ
ハチミツは冷蔵庫で保存して
早めに使い切ります
![知らんぷり](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char4/600.png)
ミモザの砂糖漬けとミモザ蜂蜜
春を閉じ込めた甘くて可愛いお菓子
気が向いたら
作ってみてください
![](https://ssl-stat.amebame.com/pub/content/9477400408/amebapick/item/picktag_autoAd_301.png)
さて
ミモザ砂糖漬けを使って
お菓子を作りました
刻んだレモンピールと
ミモザ蜂蜜を混ぜて焼いた
リングケーキです
ミモザの砂糖漬けを
パラパラと散らして完成
お酒を使ってるから
エル様には
お味見させてあげられないのよ〜
なのに
お片付けのお手伝いを
率先して引き受けてくれました!
ハンドミキサーを綺麗にする
お手伝いだけどwww
生クリーム大好きっこ꒰ ∩´∇ `∩꒱
はぁ、忙しい忙しい
ワタクシよく働く姫ですの
꒰ ∩´∇ `∩꒱
楽しくも忙しい
春のガーデニングの休憩時間に
大事にちょっとずついただいて
春のパワーをお裾分けしてもらいながら
明日も明るく頑張りたいと思います
この雨があがったら
ミモザの大剪定しなくちゃね!
いつもなら
ミモザの花が終わったら
切ってサヨナラだったけど
今年はスカーフをミモザ染めしたり
ミモザの砂糖漬けを作ったり
今年のミモザが
形になって残ってくれているので
嬉しいです(●´ω`●)
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