実家から野菜いただきました

きゅうり玉葱じゃがいもピーマン

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⭐︎ きゅうり ⭐︎

・95%が水分でカラダを冷やす夏野菜。

・ぬか漬けで食べるとビタミンB1がUP。

・きゅうりの青臭さは血液サラサラ

効果期待。

⭐︎ じゃがいも ⭐︎

・デンプン以外にもビタミンC、B2、食物繊維、カリウムなど栄養豊富。

・加熱調理でビタミンが減少しない。

・皮ごと調理するとビタミンの損失を防ぐ。

・カリウム →高血圧予防

・ビタミンC→体内の粘膜強化

⭐︎ たまねぎ ⭐︎

・催涙成分→硫化アリル

・硫化アリル

①加熱すると甘み成分に変化

② 善玉コレステロール増加

③悪玉コレステロール減少

・新陳代謝を促し、神経を鎮める

・疲労回復、不眠症、動脈硬化予防によい

⭐︎ ピーマン ⭐︎

・ビタミンCが多く含まれる。

・熱に強いので理想的な供給源。

・緑ピーマンのクロロフィルには抗酸化作用があり、発ガン防止作用が期待。

・血栓を予防、血液サラサラ効果。

野菜には色々な栄養素がい～ぱい

タンパク質だけをとるのではなく、

野菜も一緒にとるように心がけてみましょう

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いただきもの(^_^)