醤油麹とは…？
米麹 に 醤油 を加えて発酵・熟成させた調味料で、麹菌の働きにより、うま味や甘味、そしてさらに高い栄養成分が生み出される万能調味料なんです
醤油の効能とは…？
【 芳ばしい香りの効果 】
・食欲増進 や リラックス効果
・食品の保存性を高める
・食材のうま味を引き出す
・消臭、抗酸化作用、抗腫瘍作用、アレルギー症状の改善
『これらの効能は麹菌の作り出す酵素の働きによって生み出されるため、発酵・熟成期間を経た本物のしょうゆのみに備わっている効能です。』
麹の効能とは…？
・酵素を作って風味や味を変化させる
・栄養価や保存性を高める
酵素の働き
麹にはこれら高い分解能力を持つ酵素がたくさん‼︎
・食品中のでんぷんやたんぱく質を分解
・食品にうま味や甘味を与える
・食材をやわらかくて消化をよくする
酵素の働きによって生み出された効能によって、栄養成分は体内に無駄なく吸収されます
そのほか、
・疲労回復 や 美肌 などに効果的
・腸内環境を整え、便秘解消 や 肌荒れ改善 など。
セミナーでは、醤油麹を使った実習を致します
是非ご参加下さいませ～
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※施術中は電話に出られないこともあります。その際はこちらより折り返しご連絡をさせて頂きますので、留守番電話にお名前とご用件をお入れ下さいませ。
※最寄駅よりお越しのお客様は、無料で送迎致しておりますので、ご予約の際一言お話下さい。送迎致します。予約状況によっては対応出来兼ねる場合がございますので、予めご了承ください。