初めての手作り水餃子

餃子を皮から作るのは初めてです。

2時間もかかりましたが、出来上がりには大満足な私でした。

見た目は微妙ですが、味は美味しかったで～す。

こんな感じで作りました。

目分量で半分ずつ薄力粉と強力粉をボールに入れて、

ぬるめの塩水を入れながら手でこねて、

出来上がった生地を30分ラップして放置。

その間、餡作り。

豚肉、ねぎ、白菜、生姜、コショウ、紹興酒、醤油、

塩、ゴマ油、サラダ油、鶏ガラスープの素を混ぜ合わせます。

＊白菜はチンして、水分を手で絞ってから使います。

コップで丸く抜き取るつもりでしたが、やっぱりだめ。

これは失敗作です。

簡単楽々作戦はやめて、皮を一つずつ麺棒で作りました。

小麦粉をまぶしたトレーの上に出来上がった餃子を並べて、

最後に、なんと、餡と皮がきれいにマッチしました！

餡も皮も目分量だったので、これは偶然です♪

黒酢 ３ ： 醤油 １ のニンニクたれで、夜、9時半、2人であっと言う間に完食しました。

これで、運気上々間違いない2011年になる事を願っています！