『 spice / seasoning / condiment』
🔹spice
植物の種（seeds）や皮（barks）から作られた調味料。
料理中に加える。
Curry originated in India, where there are so many spices available, and it has always been the basis of Indian cuisine.
カレーはもともとインドの料理です。インドは香辛料が豊富で、昔からカレーを食事の基本としてきました。
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トラッド ジャパン 2011年08月18日
I'm not so used to spices in pies.
私、パイにスパイスが入っているなんて、あまり食べ慣れていないから。
/english/phrase/252935
ラジオ英会話(2018) 2018年12月26日
🔹seasoning
塩（salt）、酢（vinegar）、↑の（spice）などを含めた調味料。
料理中に加える。
At the same time, Puerto Rican cuisine places a premium on local seasonings and ingredients.
同時に、プエルトリコ料理は、地元の調味料や食材を重視しています。
/english/phrase/242810
実践ビジネス英語(2018) 2018年09月20日
Seasoning makes the steak delicious.
香辛料で味をつけるとステーキはおいしくなるわ。
/english/phrase/157944
基礎英語２(2016) 2016年11月22日
🔹condiment
料理をした後、食事中に使われる調味料。薬味。
「spice」や「seasoning」は料理人が料理中に使うが、
「condiment」は食事をする人が好みで加る。
ケチャップやマスタード、バターなど。食事をする人の好みで使う。
Soy sauce is a multi-purpose condiment essential to Japanese cooking.
しょうゆは、和食に欠かせない万能調味料です。
/english/phrase/22687
トラッド ジャパン 2011年04月21日
The freshly pounded rice cakes can be mixed with various condiments and foods.
つきたての餅は、いろいろな薬味や食べ物と混ぜて食べることができます。
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トラッド ジャパン 2012年01月05日(木)
Wasabi horseradish and finely chopped Welsh onions are often served as condiments.
普通、ワサビや刻みネギが薬味として出されます。
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トラッド ジャパン(2009) 2009年12月15日
chopped は「刻まれた」の意味です。
砂糖 ・sugar
砂糖キビ ・sugar cane
てんさい糖 ・sugar beet
氷砂糖 ・sugar candy
オリゴ糖 ・oligosaccharide（ｵﾘｺﾞｻｯｶﾗｲﾄﾞ）
サッカリン ・saccharin
しょう油 ・soy sauce
塩 ・salt
岩塩 ・rock salt
酢 ・vinegar
みりん ・sweet sake / mirin
味噌 ・miso（説明としてsoybean paste）
ケチャップ ・ketchup
マヨネーズ ・mayonnaise（ﾒｲﾔﾈｰｽﾞ）
コショー ・pepper
粗挽きコショー・coarsely ground pepper
七味唐辛子 ・shichimi （説明としてseven flavor chili pepper）
無塩バター ・unsalted butter
マーガリン ・margarine（ﾏｰｼﾞｪﾘﾝ）
ラー油 ・chili oil
ゼスト ・zest（香辛料としてのレモン、オレンジの皮）
レモン汁 ・lemon juice
かつおぶし ・bonito flake
鶏ガラスープ ・chicken broth（鶏の骨ガラから取ったスープ）
鶏ガラスープ ・chicken stock （粉）
鶏ガラスープ ・chicken bouillon cube（角型）
マスタード ・mustard
わさび ・wasabi horseradish
刻みネギ ・chopped Welsh onions
ターメリック ・turmeric
ハーブ ・herb（葉から作られたもの）
醤油味 ・soy sauce fravor