福岡市近郊の久山にあるレストラン。
九州一の萱葺き屋根が特徴である。
遠くは横浜からもお客さんが来るらしい。
久山で古くから醤油造りをしてこられた椒房庵さんが経営されている。
自家栽培の無農薬野菜を主に素材にこだわった料理を提供してくれる。
あまり手間をかけすぎるため、レストラン自体は赤字らしい。
しかし、ここで作られたこだわりの出汁やバームクーヘンの売れ行きが好調らしい。
正に、安全でおいしいものを提供するという信念で経営されている。
そして、その信念が、山に囲まれてひっそりとたたずむ茅葺屋根の風景ににじみ出ている。
