行きつけのジビエ料理店で、
ブランチを楽しみました。
鹿肉のスマッシュバーガー。
この店名物のハンバーガー。
パティは鹿肉。
これを鉄板で押さえつけてぺたんこに焼く。
そうすることで外側はカリッと、
脂も抜けていい味に。
平たく押さえるのはメキシカンスタイルらしいです。
今は、
月見キャンペーン中で、
目玉焼きが無料トッピング。
鹿肉パティは三枚が基本ですが、
何枚でも増加可能とのこと。
バンズも市内人気店のもので、
パンだけでも美味しい。
更に今回は、
試作スイーツもいただきました。
プリン。
試作段階ということで、
更に改良するとのこと。
意見を求められたので、
個人的な感想を伝えました。
ただ、
スイーツは嗜好性が強いので、
正解って無いと思うんです。
今回の試作品は、
自分にとっては、
「違うもの」でした。
商品として完成した際は、
また試食して欲しいと言われました。
世間では連休。
私は贅沢な朝を楽しみました。