我が家の近所に、
ご夫妻で営んでおられる、
ケーキショップがあった。
ご夫妻ともにパティシエ。
個人的には、
モンブランが好きだった。
フランス産の栗を使い、
渋皮も一緒に白いクリームにする。
店のInstagramより拝借。
モンブランとは、
フランス語で、
白い山
なので、
厳密に言うと、
日本の黄色い芋を使ったものは、
モンブランではない。
あと、
季節限定の無花果のロールケーキも好きだった。
無花果が丸ごと入っていた。
五年程前、
ご主人が体調を崩され、
長期休業となるが、
奥様がメインのエクレア、焼き菓子専門店として
再開された。
次第にご主人もケーキを作るようになり、
日にニ、三点はケーキが並んでた。
一昨年、
また長期休業となり、
再開を待ち侘びていたが、
今日、店の前を通ると、
売り物件
の看板が。
非常に残念だ。
すごく美味しく、
綺麗なケーキたち。
もう逢えない。
とてもさみしい。