カフェにて。
食後は、
暑かったので、
アイスコーヒーを注文。
いつもマスターに、
自分の好みの中深煎りの豆から、
コンディションのいいものを淹れてもらいました。
ドリップコーヒーと、
水出しコーヒーが選べるのですが、
私はドリップコーヒーを選択。
すると、
コーヒーが提供される前に別のコーヒーが。
マスター曰く、
今日は同じ豆を同じ焙煎で仕上げたもので、
水出しとドリップの違いを楽しんでください。
嬉しかったですね。
ちなみに、
コーヒー豆は、
コスタリカのジャガーハニー
華やかな香りと、
すっきりして仄かな甘みを感じるコーヒー。
収益の一部を野生のジャガーの保護資金に充てているそうです。
左が水出し。
右がドリップ。
全くの別物でした。
水出しの方は、
研ぎ澄ましたというか、
すっきりしていて正にアイスコーヒーという感じ。
ドリップの方は、
風味が複雑。悪く言うと雑味も拾ってるけど、
苦味や余韻がすごく良かった。
貴重な体験をさせてもらいました。
私は基本、
ここのマスターが淹れてくれたコーヒーしか
飲まないんです。
(缶コーヒーは別)
本当に美味しいコーヒーだから。