昨日、
自分なりに、
「活」
を注入するため、
ラーメンを食べに行って来ました。
昨日いただいたのは、
真・広島風中華そば 肉増しランチセット
スープの表面が、
脂で幕張ってるし、
スープ自体も、
鶏と豚骨で二層になってました。
焼豚も二種類。
この店の通常焼豚と、
開発試験中の、
吊るし焼き焼豚。
吊るして火を通すことで、
脂が落ち、
上等なハムのような風味に。
小鉢は、
にんにくペースト。
更に味が深くなります。
旨かったですね。
年が明けたら、
ここの本メニュー、
鶏白湯ラーメンを食べてみようと思います。