火曜日なので、
天ぷらランチ。
いつもの、
上天ぷら定食。
ご飯
赤だし
漬物
天つゆ
二枚の皿は塩を入れるものです
海老
海老大葉巻
南瓜
牡蠣
ブロッコリー
百合根
榎茸
茄子
細魚(サヨリ)の大葉巻
椎茸の海老詰め
(追加単品)
三つ葉と海老といかのかき揚げ
今日はなんと言っても、
百合根
と
細魚
百合根は揚げると、
ほくほくして、
仄かな甘みがすごくいい。
細魚は、
細く薄い繊細な魚。
味も繊細なのですが、
それをフィレ状でなく、
塊として揚げることで、
濃くなった味と、
食感が生まれてました。
これくらいしないと、
大葉に負けてしまうかもですね。
旨かったです。
店も盛況でした。
次の機会も楽しみです。